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将牛乳在130-150℃高温下维持2秒后再迅速冷却的处理办法称为（）。

将牛乳在130-150℃高温下维持2秒后再迅速冷却的处理办法称为（）。
正确答案：超高温瞬时

标签：食品微生物学高温牛乳

上一条：平板菌落计数法要求采取25g样品加入装有无菌水的三角瓶制成菌悬液，三角瓶中无菌水的用量是（）ml。

下一条：用MPN法对食品中大肠菌群检测，需要提供（）个稀释度的阳性管数据。