安溪铁观音抗氧化功效的形成是由于铁观音在加工过程中，有（）和（）这两道工序，形成了大量的聚合多酚类物质，具有清除活性氧的能力，同时对脂肪氧合酶具有抑制能力。

安溪铁观音抗氧化功效的形成是由于铁观音在加工过程中，有（）和（）这两道工序，形成了大量的聚合多酚类物质，具有清除活性氧的能力，同时对脂肪氧合酶具有抑制能力。
A.晒青
B.做青
C.炒青
D.包揉
正确答案：晒青；做青