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炒冰配制原料是将酸奶或冰淇淋浆料倒入炒冰机的炒锅中,加入配料,用铲子翻炒至其均匀混合。
炒冰配制原料是将酸奶或冰淇淋浆料倒入炒冰机的炒锅中,加入配料,用铲子翻炒至其均匀混合。
A.正确
B.错误
正确答案:正确
标签:
酸奶及冰淇淋生产技术
浆料
翻炒
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炒冰装杯时,应先关闭制冷开关,再将产品盛入容器,淋上果酱辅料,清理炒冰机的锅体至干净。
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一般操作酸奶时需切块并打碎,不要太大,也不要太小,影响美观,可根据个人喜好来决定。