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酒花中有抑菌作用的物质主要是什么

酒花中有抑菌作用的物质主要是什么
A.酒花精油
B.多酚
C.a-酸和b-酸
D.酒花树脂
正确答案：a-酸和b-酸

标签：啤酒工艺学酒花精油

上一条：目前啤酒企业常用的酿造用水处理方式是哪种？

下一条：酒花是多年生的藤本植物，雌雄异株，都可以用于啤酒酿造。