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关于麦汁中的冷凝固物,哪个说法是错误的?
关于麦汁中的冷凝固物,哪个说法是错误的?
A.冷凝固物会造成啤酒失光、雾浊。
B.冷凝固物是多酚与蛋白质以氢键相连,温度较低时会出现,温度升高会消失。
C.冷凝固物在啤酒中不一定非要去除得非常彻底。
D.冷凝固物可以通过自然沉降的方法去除大部分。
正确答案:冷凝固物可以通过自然沉降的方法去除大部分。
标签:
啤酒工艺学
氢键
啤酒
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不考虑回收设备的能耗,啤酒二次蒸汽能源回收最为彻底的设备是什么?
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用于去除麦汁中酒花残渣的设备是(),它进行固液分离的原理是利用其()。