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目前,人造肉大致包括哪几种?
目前,人造肉大致包括哪几种?
A.素肉(主要用大豆等植物蛋白制成“植物肉”)
B.培植肉(用动物干细胞来培养制造,形成肉的组织,再重新组合成的“肉”)
C.完全用各种食品添加剂调配、加工出来的“肉”
D.细碎的动物肉组织与增稠剂“拼接”而成的肉
正确答案:素肉(主要用大豆等植物蛋白制成“植物肉”);培植肉(用动物干细胞来培养制造,形成肉的组织,再重新组合成的“肉”)
标签:
解密食品添加剂
干细胞
增稠剂
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在肉制品中最常用的护色剂是()
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从工艺上讲,水产罐头食品无需也没有必要添加防腐剂。