大豆在（）的作用下，发酵产生酱油

大豆在（）的作用下，发酵产生酱油
A.曲霉
B.霉菌
C.酿酒酵母
D.乳酸菌
E.假丝酵母菌
F.大肠杆菌
G.保加利亚乳杆菌
H、啤酒花
正确答案：曲霉