使鲜肉的颜色改变的主要原因是？

使鲜肉的颜色改变的主要原因是？
A.宰杀时放血不良
B.成熟过程中表面干燥浓缩
C.病理原因
D.温度过高
正确答案：宰杀时放血不良；成熟过程中表面干燥浓缩；病理原因