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提高肉的保水性的方法有？
提高肉的保水性的方法有？
A.肉制品中添加磷酸盐
B.机械斩拌
C.冷藏
D.适当添加脂肪
正确答案：肉制品中添加磷酸盐；机械斩拌；适当添加脂肪
标签：
食物营养学
磷酸盐
肉制品
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