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巧克力泡沫，芝士云等属于乳化技术在分子美食中的应用。（）

巧克力泡沫，芝士云等属于乳化技术在分子美食中的应用。（）
A.正确
B.错误
正确答案：正确

标签：食品与文化泡沫巧克力

上一条：大豆卵磷脂是分子美食中常用的胶凝剂。（）

下一条：大米是（）大粮食作物。