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脂肪的碱水解可给出下列哪一项专有名词？

脂肪的碱水解可给出下列哪一项专有名词？
A.酯化作用
B.还原作用
C.皂化作用
D.水解作用
正确答案：皂化作用

标签：生物化学作用碱水

上一条：能与不饱和脂肪酸反应，使之形成饱和状态而不产生酸败现象的是

下一条：心磷脂是一种在中性pH下带正电荷的磷脂。