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人造奶油的乳化性、熔点、软硬度等可根据各种成分配比来调控。（）

人造奶油的乳化性、熔点、软硬度等可根据各种成分配比来调控。（）
A.正确
B.错误
正确答案：A

标签：初级西式面点师熔点软硬

上一条：人造奶油是以天然黄油为主要原料，添加适量的牛乳或乳制品、香料、乳化剂等，经混合、乳化等工序而制成的。（）

下一条：起酥油是指未提炼的动植物油脂、氢化油或这些油脂的混合物。（）