首页
›
答案
›
题库
›
知识竞赛未分类
人造奶油是以天然黄油为主要原料,添加适量的牛乳或乳制品、香料、乳化剂等,经混合、乳化等工序而制成的。()
人造奶油是以天然黄油为主要原料,添加适量的牛乳或乳制品、香料、乳化剂等,经混合、乳化等工序而制成的。()
A.正确
B.错误
正确答案:B
标签:
初级西式面点师
牛乳
乳化剂
上一条:
奶油的含脂率在60%以上。()
下一条:
人造奶油的乳化性、熔点、软硬度等可根据各种成分配比来调控。()