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含有风味前提物质蒜氨酸的原料有（）

含有风味前提物质蒜氨酸的原料有（）
A.西红柿
B.大蒜
C.葱
D.韭菜
正确答案：BCD

标签：烹饪化学韭菜大蒜

上一条：属于生理基本味的有（）

下一条：烹饪中具有抗氧化作用的香辛料有（）