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高鲜味精中可能有鲜味成分的有（）

高鲜味精中可能有鲜味成分的有（）
A.乳酸
B.谷氨酸钠
C.核苷酸
D.草酸
正确答案：BC

标签：烹饪化学核苷酸草酸

上一条：烹饪中具有抗氧化作用的香辛料有（）

下一条：无机物中具有强刺激性气味的气体有（）