首页 › 答案 › 题库 › 超星尔雅学习通未分类

铁是人体内含量最多的必需微量元素，其中60%～70%以血红素形式存在于红血球中。

铁是人体内含量最多的必需微量元素，其中60%～70%以血红素形式存在于红血球中。
A.正确
B.错误
正确答案：A
标签：烹饪化学 血红素 血球
上一条：谷、豆等食品中的磷以植酸形式存在，利用率低，可采取发酵或热水浸泡的方法，提高磷的吸收率。
下一条：烹调中铁锅溶出的微量铁元素对人的体健康有益，可满足人体每日铁的需求量，有效预防缺铁性贫血。