旋光法测定味精中谷氨酸钠含量中，样品处理时加入盐酸的作用为（）。

旋光法测定味精中谷氨酸钠含量中，样品处理时加入盐酸的作用为（）。
正确答案：维持溶液的pH，使得谷氨酸钠完全电离，稳定谷氨酸钠