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超星尔雅学习通未分类
面条被水洗后出现一团“胶”就一定是添加了增稠剂。
面条被水洗后出现一团“胶”就一定是添加了增稠剂。
A.正确
B.错误
正确答案：B
标签：
增稠剂
面条
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增稠剂明胶是从动物的皮、骨、软骨、韧带和肌膜中提取。
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可以作为制作豆腐的稳定剂和凝固剂有（）