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可以作为制作豆腐的稳定剂和凝固剂有（）

可以作为制作豆腐的稳定剂和凝固剂有（）
A.氯化镁
B.硫酸钙
C.葡萄糖酸—δ—萄糖酸内酯
D.亚硝酸钠
正确答案：ABC
标签：硫酸钙 亚硝酸钠 氯化镁
上一条：面条被水洗后出现一团“胶”就一定是添加了增稠剂。
下一条：可乐饮料中的酸度调节剂是（）