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亚硝酸钠

1下列哪种食品添加剂是漂白剂（）
2亚硝酸钠加入肉制品中的作用是（）
3下列哪种食品添加剂是防腐剂（）
4亚硝酸盐中毒的直接原因是（）
5亚硝酸钠滴定法测定芳伯氨基化合物时，加入固体KBr的作用是：
6在煮沸消毒时，为增强杀菌作用并能去污防锈，可加入（）
7使用2%戊二醛浸泡手术刀片时，为了防锈，在使用前可加入（）
8下列哪种防腐剂是禁用的？
9关于煮沸消毒法，正确的是（）
10亚硝酸钠（护色剂）本身就具有肉的鲜红色。
11虽然亚硝酸钠有一定毒性，但是它对肉毒梭状芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌及绿色乳杆菌等有特殊的抑制其增殖和产毒的作用，这是在肉制品中使用亚硝酸钠的重要理由。
12在肉制品中最常用的护色剂是（）
13以下属于二级氧化性物质的是（）。
14煮沸消毒金属器械时，为了增强杀菌作用和去污防锈，可加入（）。
15下列食品添加剂与类别对应正确的一组是（）
16采用亚硝酸钠法沉淀含量的药物有（）
17不可采用亚硝酸钠滴定法测定的药物是（）
18药物制剂中含有的硬脂酸镁主要干扰的含量测定方法有（）
19不属于氧化还原滴定法的是
20下列关于苯巴比妥叙述正确的是（）。
21可以作为制作豆腐的稳定剂和凝固剂有（）
22盐酸普鲁卡因药物一般采用什么方法进行含量测定（）
23在食品加工或餐饮业中使用量特别要注意严加控制的物质是（）
24下列关于食品添加剂的叙述中不正确的是（）
25下列做法正确的是（）A为了使火腿肠颜色更鲜红，可多加一些亚硝酸钠
26我国卫生标准规定，残留量以亚硝酸钠计，肉类罐头不超过（）g/kg，肉类制品不超过（）g/kg。
27下列色素中可以添加于肉制品、与亚硝酸钠护色效果相仿的是（）
28常用于茄子、糖煮蚕豆的护色剂是（）
29在肉类制品中，我国允许亚硝酸钠的最大使用量为（）
30在肉类制品中，我国允许亚硝酸钠的最大残留量为（）
31下列属于肉类护色剂的是（）
32硝酸钠、亚硝酸钠加入肉中之后，硝酸钠反应消耗完之后，亚硝酸钠才开始参与反应。
33BZ的抗毒药物包括（）
34下列不属于鱼糜冷冻变性抑制剂的是（）。
35苯胺急性中毒所致高铁血红蛋白血症的特效解毒剂是（）
36目前国内驱铅治疗的常用解毒剂是（）
37驱汞治疗的药物主要为（）
38煮沸消毒时为提高沸点，可加入：
39戊二醛溶液浸泡金属器械时，为防锈可加入：
40我国GB2760-2014规定亚硝酸钠只能用于肉类制品，最大使用量为（）g/kg
41下面哪一种是常用的漂白剂？（）
42下列属于甜味剂剂的是（）
43氰化物中毒时可用下列哪种解毒药物解毒（）。
44下列属于天然防腐剂的是（）
45驱铅治疗的首选药物是（）
46某男性电镀工，在工作过程中，突然出现头痛、头晕和乏力等症状，并伴恶心和呕吐，被诊断为轻度氰化氢中毒，其特效治疗方法是（）
47一儿童因食用色泽鲜艳的熟肉制品后出现以发绀为主要特征的食物中毒，已诊断为亚硝酸盐食物中毒，较好的救治措施是（）
48患者，男，40岁，某蓄电池厂制造工，工龄20年。主诉阵发性腹部疼痛4小时。患者在发病前常有食欲减退、腹部隐痛、便秘等症状。检查腹软，脐周有压痛，无反跳痛，血常规检查白细胞数正常。明确诊断后，对该患者应采用的治疗药物是（）
49煮沸消毒灭菌时，为提高沸点达105℃，并可去污防锈，水中应加入（）
50盐酸普萘洛尔成品中常含有α-萘酚，常用下列哪种试剂检查（）。
51下列不属于氧化还原滴定法的是（）
52某急诊科护士，使用2%戊二醛溶液浸泡手术刀片、缝针、组织剪，为了防止生锈，应在消毒液中加入（）
53有机磷农药中毒的特效解毒剂是（）
54与亚硝酸钠-硫酸试液作用立显橙黄色，随后转为橙红色的药物是（）
55下列哪种方法可以用来鉴别司可巴比妥：（）
56药物稳定性影响因素实验中，75%±1%高湿度试验是用（）配得的。
57硬脂酸镁对下列哪种含量测定方法有干扰（）
58在亚硝酸钠滴定法中，加入溴化钾的目的是（）。
59下列有关亚硝酸钠滴定法的叙述中，正确的是（）。
60中国药典所收载的亚硝酸钠滴定法中指示终点的方法为（）。
61下列药物中不能用亚硝酸钠法进行测定的是（）。
62当药物分子具有下列基团时，在酸性溶液中可以直接用亚硝酸钠液滴定（）。
63煮沸消毒时，水中加入哪种药物可提高沸点（）
64用戊二醛浸泡金属类用物时，为了防锈，可加入（）
65在重氮化的生产过程中，若（）、亚硝酸钠的投料过快或过量，均会增加亚硝酸的浓度，加速物料的分解，产生大量的氧化氮气体，有引起着火爆炸的危险。
66在煮沸消毒血管钳、镊子时，为增强杀菌作用并能去污防锈，可加入：
67使用2%戊二醛浸泡手术刀片时，为了防锈，在使用前可加入：
68下列物质是防腐剂的为（）
69禁止餐饮服务提供者采购、使用的食品添加剂为（）
70盐酸普鲁卡因的含量测定采用（）
71下列物质中不属于我国规定可以使用的食品添加剂是？
72下列物品属于食品添加剂的是（）。
73亚硝酸盐中毒时，其特效解毒药是（）。
74硫酸阿托品的含量测定采用
75乙琥胺的含量测定采用
76铈量法中常用的滴定剂是
77盐酸普鲁卡因的含量测定采用
78滴定法测定苯巴比妥使用
79滴定法测定地西泮使用
80滴定法测定盐酸普鲁卡因使用
81亚硝酸钠滴定法终点的指示方法为
82氢氰酸中毒的特效解毒药是（）。
83可治疗氰化物中毒的药物不包括（）。
84亚硝酸盐中毒时，其特效解毒药是（）
85能直接用亚硝酸钠滴定法测定含量的是（）
86下列药物中可以采用亚硝酸钠滴定法测定含量的有（）
87下列药物中，可采用亚硝酸钠滴定法测定含量的有（）
88驱铅治疗的首选药物
89氰化物中毒的特效解毒剂是
90下列突变因素中可以导致移码突变的是：
91下列哪种防腐剂是禁用的（）。
922008年被查处的三鹿奶粉中，被查出的违禁添加物是：（）
93亚硝酸钠作为肉制品发色剂使用，有毒、易潮解，应密封，锁柜单独保管。
94下列因素中对酱卤肉制品风味影响最大的因素是（）。
95原料肉腌制用到的发色剂主要是亚硝酸钠。
96芳香第一胺类药物鉴别试验使用的试剂有
97非那西丁含量测定：精密称取本品03630g加稀盐酸回流1小时后，放冷，用亚硝酸钠液（01010mol/L）滴定，用去2000mL。每1mL亚硝酸钠液（01mol/L）相当于1792mg的C10H13O2N。计算非那西丁的含量为
98维生素C的含量测定方法有
99下列含量测定方法中，磺胺类药物可采用的是
100亚硝酸钠的主要工业用途是作食品防腐剂。
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