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监督现场正在进行的餐厅服务，使其程序化、规范化、并迅速妥善处理意外事件。这是（）。

监督现场正在进行的餐厅服务，使其程序化、规范化、并迅速妥善处理意外事件。这是（）。
A.事前控制
B.事中控制
C.事后控制
正确答案：B

标签：餐饮服务与管理餐厅现场

上一条：差距模型的核心是（）。

下一条：为使服务结果达到预期目标，在开餐前所做的一切管理上的努力。这种质量管理的方法是（）。