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超星尔雅学习通未分类
团队用餐虽然不是以品尝美味佳肴为主,菜肴也不像宴会那样精致,服务没有那么讲究,但餐厅在制作菜单时一定要考虑到(),确保餐饮质量,最大限度地满足大多数客人的要求。
团队用餐虽然不是以品尝美味佳肴为主,菜肴也不像宴会那样精致,服务没有那么讲究,但餐厅在制作菜单时一定要考虑到(),确保餐饮质量,最大限度地满足大多数客人的要求。
A.花色品种的翻新
B.用餐标准
C.菜系选择
D.荤素搭配
正确答案:A
标签:
餐饮服务与管理
花色品种
菜系
上一条:
团队用餐的特点之一是(),集中用餐,时间统一,用餐标准统一,消费水平通常低于宴会和零点,因而服务较简单。
下一条:
团队用餐计划性比较强,一般都事先确定好标准、()、用餐时间等,所以一到用餐时间,客人就会集中进入餐厅。因此,迎宾人员要注意引位,避免场面混乱。