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超星尔雅学习通未分类
()直接决定着人力资源的开发和控制程度。
()直接决定着人力资源的开发和控制程度。
A.菜单内容的丰富程度
B.菜品质量的控制
C.厨房设备的机械化
D.自动化以及操作使用的熟练程度
正确答案:ABCD
标签:
餐饮服务与管理
程度
厨房设备
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菜单的成本控制是餐饮管理的关键,它包括()。
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菜单的作用有哪些?