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菜单的成本控制是餐饮管理的关键，它包括（）。

菜单的成本控制是餐饮管理的关键，它包括（）。
A.人工成本
B.原材料成本
C.辅料成本
D.调料成本
正确答案：BCD

标签：餐饮服务与管理成本调料

上一条：（）是连接餐厅与客人的桥梁，是企业与客人沟通的直接窗口。

下一条：（）直接决定着人力资源的开发和控制程度。