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超星尔雅学习通未分类
“八知”:知台数、知人数、知宴会标准、知开餐时间、知菜式品种及出菜顺序、知单位或房号、知收费办法、知邀请对象
“八知”:知台数、知人数、知宴会标准、知开餐时间、知菜式品种及出菜顺序、知单位或房号、知收费办法、知邀请对象
A.正确
B.错误
正确答案:A
标签:
餐饮服务与管理
房号
知人
上一条:
西餐宴会中,主人的座位应正对厅堂入口处,其视线应能纵览全厅
下一条:
“三了解”:了解客人的风俗习惯、生活忌讳和特殊需要。如果是外宾还应了解国籍、宗教、信仰、禁忌和口味特点。