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油炸菜点的油脂温度控制在120~180℃可有效减少有害物的生成。（）

油炸菜点的油脂温度控制在120~180℃可有效减少有害物的生成。（）
A.正确
B.错误
正确答案：B

标签：食品营养与食品安全有害物油脂

上一条：鼎的出现，标志着古老烹饪的开始。（）

下一条：通过加热可以使白果中的白果酸和白果醇分解为无毒物质。（）