在样品处理时，“用NaOH溶液（20g/L）调样品pH=8，定量转移至200mL容量瓶中加10mL硫酸锌溶液”。若不产生白色沉淀，是什么原因？

在样品处理时，“用NaOH溶液（20g/L）调样品pH=8，定量转移至200mL容量瓶中加10mL硫酸锌溶液”。若不产生白色沉淀，是什么原因？
正确答案：硫酸锌溶液在pH=8时的碱性环境生成氢氧化锌白色沉淀，而氢氧化锌是蛋白质沉淀剂，可将溶液中蛋白质分离出来，从而使亚硝基离子保留在溶液中方便下一步对其测定。