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超星尔雅学习通未分类
一条带鱼重500g,把带鱼的不可使用部分去掉称量为125g,则废弃率为()
一条带鱼重500g,把带鱼的不可使用部分去掉称量为125g,则废弃率为()
A.10%
B.15%
C.20%
D.25%
正确答案:D
标签:
带鱼
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市品是指()
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24h膳食回顾调查表主要包括()、原料名称、原料编码、原料质量、进餐时间,进餐地点等。