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超星尔雅学习通未分类
请列举10道以上运用熟醉的菜肴?
请列举10道以上运用熟醉的菜肴?
正确答案:(1)乳泉酒醉鸡(2)五粮液醉鸭(3)茅台酒醉鸡(4)甜酒醉仔鸡(5)绍兴醉鸡(6)花雕醉鸡(7)阳朔啤酒鱼(8)仔姜啤酒鸭(9)黄酒坛子肉(10)黄酒药膳鸡
标签:
中式烹调工艺烹调技法训练
黄酒
阳朔
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简述制冻的技法要求?
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简述制作“啤酒醉河虾”的要领?