简述制作“啤酒醉河虾”的要领？

简述制作“啤酒醉河虾”的要领？
正确答案：（1）选用鲜活干净的大虾。（2）醉腌时间应足够，腌制用具卫生应符合食品卫生要求。（3）调制味碟口味准确。