维生素C对含琉基酶的保护作用是使（）

维生素C对含琉基酶的保护作用是使（）
A.使酶分子中-SH维持在还原状态
B.使酶分子不被蛋白酶水解
C.使酶分子中-SH维持在氧化状态
D.维生素C能与酶形成复合物，保护酶的活性
E.维生素C直接与-SH结合，起保护作用
正确答案：A