“千滚豆腐万滚鱼”中“滚”字的含义是什么？

“千滚豆腐万滚鱼”中“滚”字的含义是什么？
慢炖(正确答案)
翻炒
冲洗
翻面
答案解析：在加热慢炖的汤中，会产生咕嘟咕嘟翻滚的水泡，所以“千滚豆腐万滚鱼”中“滚”字的含义是慢炖。