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（）是组成肌原纤维粗丝中的主要蛋白质。

（）是组成肌原纤维粗丝中的主要蛋白质。
A.肌球蛋白
B.原肌球蛋白
C.肌钙蛋白
D.肌动蛋白
正确答案：A

标签：超星尔雅水产食品加工学球蛋白蛋白

上一条：鱼肉肌原纤维蛋白中含量最高的蛋白质是（）。

下一条：肌原纤维中肌球与肌动蛋白需要在（）存在的条件下结合、分离来调控肌肉的收缩和深驰。