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初期品质优良的水产冷冻食品经过贮藏、运输、批发、销售等流通环节,能够保持初期品质优良所经历的温度和时间,即品质保持的时间一温度容许限度,简称（）。

初期品质优良的水产冷冻食品经过贮藏、运输、批发、销售等流通环节,能够保持初期品质优良所经历的温度和时间,即品质保持的时间一温度容许限度,简称（）。
A.C-CC
B.T-TT
C.P-PP
D.S-SS
正确答案：B
标签：超星尔雅水产食品加工学 品质 初期
上一条：箭鱼或旗鱼类在冻藏期间会发生绿变现象,是因为在细菌作用生成的（）与血液中的血红蛋白或肌红蛋白反应,生成绿色的硫血红蛋白或硫肌红蛋白而造成的。
下一条：水产冷冻食品的初期品质是受原料、冻结及其前后处理、包装等影响,这些因素简称（）。