首页 › 答案 › 题库 › 超星尔雅学习通未分类

鱼糜制品生产的擂溃的温度一般控制在（）℃。

鱼糜制品生产的擂溃的温度一般控制在（）℃。
A.20
B.0
C.1-10
D.25
正确答案：C

标签：超星尔雅水产食品加工学温度制品

上一条：以冷冻鱼糜为原料生产鱼糜制品,解冻时待回温到（）℃即可切割处理。

下一条：鱼糜制品生产时,擂溃与成型操作应连接进行,两者之间不能长时间间隔,否则擂溃后的鱼糜在室温下放置会因（）现象而失去粘性和可塑性而无法成型。