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凯氏定氮法测牛乳中蛋白质的含量时不可用作助消化剂的是（）。

凯氏定氮法测牛乳中蛋白质的含量时不可用作助消化剂的是（）。
A.过氧化氢
B.硝酸
C.硫酸铜
D.硫酸钾
正确答案：B

标签：过氧化氢硫酸钾硫酸铜

上一条：凯氏定氮法测牛乳中蛋白质的含量时，消化液中的氮以（）形式存在。

下一条：一般食品中蛋白质的含氮量为16%，故1份氮素相当于（）份蛋白质。