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面包表皮过厚的原因是（）

面包表皮过厚的原因是（）
A.烤箱温度过低
B.基本发酵时间过长
C.糖、奶粉的用量过多
D.油脂不足
正确答案：ABD

标签：表皮烤箱用量

上一条：面包表皮颜色过深的原因是（）

下一条：为防止面包老化，正确的保存方法是（）