谷类、薯类是我国膳食能量的主要来源，但其主要的缺陷是缺乏（）

谷类、薯类是我国膳食能量的主要来源，但其主要的缺陷是缺乏（）
A.脂肪
B.优质蛋白质
C.碳水化合物
D.维生素
E.膳食纤维
正确答案：B