以下是四川风味的描述的有（）

以下是四川风味的描述的有（）
A."一菜一格，百菜百味"
B.“善用三椒”
C.川菜讲究“七滋八味，”其中七滋是指：酸、甜、苦、辣、麻、辣、香、咸，八味是指：鱼香、麻辣、酸辣、干烧、辣子、红油、怪味、椒麻。
D.川菜具有清、鲜、爽、嫩、滑等特点
正确答案：ABC