关于烧烤食品的加工操作要求，以下表述正确的是（）

关于烧烤食品的加工操作要求，以下表述正确的是（）
A.避免食物直接接触火焰
B.不应使用文火烤制
C.避免食品油脂滴落在燃料上
D.避免半成品与成品直接接触
正确答案：ABC