蛋白质的一级结构及高级结构决定于（）。

蛋白质的一级结构及高级结构决定于（）。
A.分子中氢键
B.氨基酸的组成及顺序
C.分子中盐键
D.分子内部疏水键
E.氨基酸残基的性质
正确答案：A