首页 › 答案 › 题库 › 其它知识竞赛

切制动物肉类，一般宜按肌纤维的走向（）

切制动物肉类，一般宜按肌纤维的走向（）
A.逆向横切
B.逆向纵切
C.顺向横切
D.顺向纵切
正确答案：A

标签：肌纤维肉类走向

上一条：制作甘甜气味药材药膳，对调味料的选择要求是（）

下一条：适用于挥发性、能随水蒸气蒸馏的药材、食品成分的提取的较简便的方法是（）