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其它知识竞赛
制作甘甜气味药材药膳,对调味料的选择要求是()
制作甘甜气味药材药膳,对调味料的选择要求是()
A.少用调味料
B.加用辛香调味料
C.适量选用糖、盐、味精、料酒等味佳的调味料
D.选用姜、葱、蒜、花椒、胡椒、桂皮、小茴香、八角茴香等常用的调味料
正确答案:A
标签:
调味料
小茴香
桂皮
上一条:
碱水发是指将干货先经冷水浸泡,再放到()的碱水溶液中浸泡一定时间,使原料尽快胀发。
下一条:
切制动物肉类,一般宜按肌纤维的走向()