咖啡在冲泡过程中如果萃取过度会出现什么情况？

咖啡在冲泡过程中如果萃取过度会出现什么情况？
A.绿原酸与咖啡因释放过多
B.增加涩味与苦感
C.萃取的咖啡因变多
D.口感会更好
正确答案：ABC