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涩味

1“红柿摘下未熟，每篮用木瓜三枚放入，得气即发，并无涩味。”文中的“气”是指什么？
2菠菜吃起来有涩味主要是因为含有什么成分？
3语言平淡且有（）是周作人的散文创作的特点。
4氢氧化钙的用途有哪些（）
5单宁酸在生活中的现象（）
6治疗腹痛或四肢挛急等经脉拘急疼痛可用下列哪种药？（）
7茶氨酸是茶叶中特有的氨基酸，主要表现为鲜味、甜味，可抑制茶汤的苦、涩味。
8涩味不属于味觉，是舌面和口腔黏膜受到刺激而产生的感觉。（）
9酒中的涩味，多是由酸、、苦味三者不均衡，失去了合理比例所造成的。（）
10导致高粱制品具有一定涩味的成分是（）。
11发表散邪的药物大多具有（）
12未成熟的水果有涩味是由于单宁的存在。
13涩味药治疗遗尿、遗精，是取以下何功（）
14酸、涩味对邪气未尽者应慎用。
15五味
16葡萄酒中的苦味及涩味物质主要是一些酚类物质，如单宁、酚酸、黄酮类。由于其具有的营养、防病、治病等作用，可提高红葡萄酒的饮用价值。
17单宁酸在生活中的现象有（）。
18氢氧化钙的用途有哪些？
19涩味药多用于治疗（）
20果蔬中产生涩味的物质是（）
21果实成熟时色香味的变化有（）。
22果蔬中有收敛性涩味且对制品风味具有重要作用的物质（）
23咖啡在冲泡过程中如果萃取过度会出现什么情况？
24酸味与涩味均有（）作用；此外酸味还能（）
25涩味的不良效应是（）
26下列哪种酸，人在品尝时感受到的不是酸味而是涩味？
27湿阻.食积.中满气滞者应慎用的药味是
28涩味的作用是
29涩味食药的作用是
30涩味药多用于治疗
31涩味药多用于治疗。
32阿拉伯胶是一种受欢迎的葡萄酒添加剂，添加后可增加白葡萄酒和红葡萄酒的感官特征，降低苦味和涩味。
33茶氨酸是茶叶中特有的氨基酸，主要表现为鲜味、甜味，可抑制茶汤的苦、涩味。（）
34涩味我们一般认为它是一种让人感觉不适的味觉，所以我们在处理食材时，我们要将所有的涩味都消除掉。
35涩味药多用于治疗：（）
36水果有着酸甜涩味，请问这种涩味是由什么物质引起的？
37酸味不同于涩味的作用是
38单宁的加工特性为：（）
39单宁或者称呼鞣质，果蔬的（）主要是源。它是存在于植物体内的一类结构比较复杂的多元酚类化合物，在果蔬菜中普遍存在。
40水中铁盐过多时显什么味道？
41天然水有涩味，可能是如下什么成分含量比较高？
42以下特征不属于单宁类物质的是（）。
43涩味药多用于治疗的病证是（）
44茶叶滋味形成中具有涩味和收敛性的是（）
45治疗遗精遗尿的药物多具有（）
46酒的涩味物质主要来自于
47简析周作人散文“冲淡平和”的艺术特征。
48涩味的特性是（）
49湿阻、食积、中满气滞者应慎用的药味是（）
50表示药物有渗湿利水作用的味是（）
51藏医学认为既能使身体坚实、又有疏通作用的药味是（）
52药味苦、辛、涩味消化后是（）
53按照藏药理论，涩味药服用过量可引起的病证有（）
54藏药的六味包括（）
55多酚能赋予啤酒一定的醇厚性和杀口力，还具有抗氧化作用，但氧化了的高分子多酚又会导致啤洒口味粗糙，涩味加重。
56涩味是由味蕾感觉到的。
57根据舌的生理特点，舌心对（）最敏感。
58根据舌的生理特点，（）部位对鲜味和涩味最敏感。
59根据舌的生理特点，舌后部两侧对（）最敏感
60根据舌的生理特点，舌后部两侧对（）最敏感。
61茶汤温度低于（）时尝味就显得迟钝、涩味加重浓度提高。
62根据舌的的生理特点、舌心对（）最敏感
63形容葡萄酒中涩味。
64葡萄酒味感之间的相互作用
65涩味本不能成为味觉，它是某些物质刺激舌头的粘膜而产生收敛感的一种反应。
66涩味本不能成为味觉，它是某些物质刺激舌头的粘膜而产生（）的一种反应。
67水中的碳酸氢盐会使麦芽醪pH（），导致麦芽皮壳多酚等有害物质溶解度加大，啤酒色泽和涩味加重。
68生产中用曲量过大就容易使酒中出现涩味和苦味。
69碱性食物的含义是（）
70在喝绿茶或者红葡萄酒的时候，会感觉有轻微的涩味，这是因为其中含有什么成分？
71涩味常附于五味中的（）
72对于在生活习惯上的味觉分类，不同的国家和民族有不同的约定分类方法。我国习惯上分为7种，除酸、甜、苦、咸、辣、鲜味外，还包括（）。
73药食配伍要避免苦味、涩味、怪味，使之易于被人接受。
74水果种类很多，但一般都以（）味感为主体。
75能够产生涩味的物质是（）。
76蔬菜水果在后熟过程中口味的变化是鞣质的涩味减弱、有机酸的酸味增强、口感变软发脆。
77酸味药物与（）的药物作用有相似之处。
78五味中包括淡味和涩味。
79昆布功能为消散瘰疬，其味为（）
80病人自觉口有涩味，如食生柿子状，其病因是（）
81酸味与涩味均有的功效是（）
82具有生津、安蛔作用药物的味是（）
83涩味具有的作用是（）
84具有收敛固涩作用的味是（）
85患者自觉口有涩味，如食生柿子状，其病因是（）
86具有泻下、软坚散结作用的是（）
87酸、涩味的作用是（）
88水中含有大量硫酸钠、硫酸镁呈（）
89水中含有大量腐殖质呈（）
90水中含有大量铁呈（）
91口有涩味如食生柿子的感觉属于（）
92水中硫酸钠或硫酸镁过多时呈（）
93当水中含有大量硫酸钠、硫酸镁时，水质呈（）
94藏医学认为既能使身体坚实，又有疏通作用的药味是（）
95按照藏医药理论，涩味药服用过量可引起的病证有（）
96汞污染水源的严重危害是（）
97水中含有大量腐殖质则有（）
98涩味药多用于治疗的是（）
99与涩味药物作用相似的是（）
100患者，女，18岁。高热3天，自觉口有涩味，如食生柿子，口渴喜冷饮，小便短黄，大便干结，舌红苔黄燥，脉细数。此属（）
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