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揉面的基本要求是（）。

揉面的基本要求是（）。
A、面光
B、盆光
C、手光
D、以上都是
正确答案：D

标签：中式面点师初级理论知识竞赛

上一条：调制春卷皮面坯揉面的手法主要是（）。

下一条：搓条是把揉好的面坯搓成粗细均匀、（）长圆条状的一种工艺手法。