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知识竞赛未分类
搓条是把揉好的面坯搓成粗细均匀、()长圆条状的一种工艺手法。
搓条是把揉好的面坯搓成粗细均匀、()长圆条状的一种工艺手法。
A、圆润光滑
B、长短一致
C、大小相等
D、细润光洁
正确答案:A
标签:
中式面点师初级理论知识竞赛
上一条:
揉面的基本要求是()。
下一条:
搓条时要用手掌跟按实推搓,不能用(),否则不易搓匀。