首页 › 答案 › 题库 › 知识竞赛未分类

煮制面点制品时锅内水要宽，可使制品受热均匀，汤不易浑，使制品（）。

煮制面点制品时锅内水要宽，可使制品受热均匀，汤不易浑，使制品（）。
A、易于成形
B、清爽利落
C、干净利落
D、易于成熟
正确答案：B
标签：中式面点师初级理论知识竞赛
上一条：煮主要用于（）和米制品两大类。
下一条：干烙是将成型的制品放入锅内，既不（）又不洒水，利用锅底传热，使制品成熟的方法。