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下列不属于擀制方法的是（）。

下列不属于擀制方法的是（）。
A、拍皮
B、走槌擀
C、双手杖擀
D、单手杖擀
正确答案：A

标签：中式面点师初级理论知识竞赛

上一条：运用面杖将面坯坯料擀成不同形态工艺过程的是（）。

下一条：自里向外直刀推切的刀法称为（）。