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双卷法可分为（）卷、双反卷两种方法。

双卷法可分为（）卷、双反卷两种方法。
A、双对
B、双左
C、双右
D、双后
正确答案：A

标签：中式面点师初级理论知识竞赛

上一条：卷就是将擀好的主坯，经加馅、抹油或直接根据品种要求，卷成（）等形状，并形成间隔层次，制成半成品或成品的工艺过程。

下一条：具有可卷出各式线条流畅、花纹自如图形特点的是（）。